La seguridad de los envases de poliestireno para el servicio de alimentos

Entre los materiales que se usan tanto en el diseño como en industrias como el servicio de alimentos, uno de los materiales de mayor uso es el estireno y el poliestireno.

Las láminas de estireno son ideales para la publicidad o como refuerzos para maquetas entre otras funcionalidades.

En el caso del poliestireno se utiliza en su formato de envases como vasos, platos y charolas

En este sentido y ante el uso del plástico se tienen varias preguntas interesantes que valen la pena una respuesta… veamos:

a) ¿Qué dicen las organizaciones de salud pública sobre la seguridad de los envases de poliestireno para el servicio de alimentos?

Los funcionarios de salud pública fomentan el uso de empaques sanitarios para el servicio de alimentos de un solo uso (como el poliestireno) en entornos apropiados.

Los empaques del servicio de alimentos de un solo uso pueden ayudar a reducir las enfermedades transmitidas por los alimentos en hogares, hospitales, escuelas, hogares de ancianos, cafeterías y restaurantes.

b) ¿Qué dicen las agencias reguladoras sobre la seguridad de los envases de poliestireno para el servicio de alimentos?

En los EE. UU., La Administración federal de alimentos y medicamentos (FDA) regula estrictamente todos los materiales de envasado de alimentos, incluido el poliestireno. La FDA durante décadas ha determinado que el poliestireno es seguro para usar en contacto con alimentos.

La Comisión Europea / Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y otras agencias reguladoras han llegado a conclusiones similares.

c) ¿Qué dicen los expertos científicos sobre la seguridad de los envases de poliestireno para el servicio de alimentos?

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De 1999 a 2002, un panel de expertos internacionales de 12 miembros seleccionados por el Centro de Análisis de Riesgos de Harvard realizó una revisión exhaustiva de los riesgos potenciales para la salud asociados con el lugar de trabajo y la exposición ambiental al estireno.

Los científicos revisaron todos los datos publicados sobre la cantidad de estireno contribuido a la dieta debido a la migración de los envases en contacto con los alimentos.

Los científicos concluyeron que no hay motivo de preocupación por la exposición al estireno de los alimentos o del poliestireno utilizado en aplicaciones de contacto con alimentos, como los envases y los contenedores de servicios de alimentos.

https://es.wikipedia.org/wiki/Poliestireno

d) ¿Es común que las sustancias de los envases “emigren” a los alimentos?

Todos los envases (vidrio, aluminio, papel y plásticos (como el poliestireno)) contienen sustancias que pueden «migrar» en cantidades muy pequeñas a los alimentos o bebidas.

Esa es una de las razones por las que la FDA regula el envasado de alimentos en primer lugar, para estar seguros de que la cantidad de sustancias que realmente podrían migrar es segura.

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Los datos de las pruebas enviadas a la FDA indicaron que la migración de estireno de los productos de poliestireno para el servicio de alimentos es mínima y se espera que se encuentre significativamente por debajo de los límites de seguridad establecidos por la propia FDA.

e) ¿Aparece el estireno en la naturaleza?

El estireno se produce naturalmente en muchos alimentos y bebidas. Su estructura química es similar al aldehído cinámico, el componente químico que crea el sabor de la canela.

El estireno, hecho como láminas de estireno también se fabrica como un bloque de construcción para materiales utilizados en la fabricación de automóviles, productos electrónicos, embarcaciones, vehículos recreativos, juguetes y muchos otros productos de consumo. O poliestireno

Cuando se unen en un polímero (plástico), el estireno se convierte en un material completamente diferente: el poliestireno.

f) ¿Dónde entra la gente en contacto con el estireno?

Las personas pueden entrar en contacto con el estireno por las pequeñas cantidades que pueden estar presentes en el aire (principalmente por el escape de los automóviles y el humo del cigarrillo) y en los alimentos y el embalaje.

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El estireno está naturalmente presente en muchos alimentos como la canela, la carne de res, los granos de café, el maní, el trigo, la avena, las fresas y los melocotones.

REFERENCIAS: YouTube || Plastitec || Wikipedia

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